O que fazemos
Nossos Serviços
Cozinha goiana preparada com cuidado — aulas, almoços de grupo e catering para eventos no Cerrado de Goiás.
Serviço 01
Aula de Pamonha e Pequi
Uma tarde inteira na cozinha, aprendendo a fazer dois dos pratos mais representativos de Goiás. A aula começa com o milho: você rala o milho verde fresco, aprende a diferença entre a pamonha salgada e a doce, e entende por que a consistência da massa muda dependendo da variedade do milho e da época da colheita.
Na segunda parte, entramos no território do pequi. Nosso cozinheiro explica como identificar um pequi maduro, como abrir o fruto sem se machucar com os espinhos internos, e mostra o preparo do arroz com pequi e do frango com pequi — dois pratos que não deixam de aparecer em nenhuma fazenda goiana durante a safra. A aula termina com todos à mesa, comendo o que foi preparado durante as três horas.
Os grupos têm no máximo doze pessoas, o que permite que cada participante faça cada etapa com as próprias mãos — sem ficar só assistindo. As aulas acontecem durante a safra do milho verde (setembro a março) e do pequi (outubro a janeiro). Se você tem um grupo fora da safra, entre em contato para verificarmos o que é viável.
- Duração de três horas, com refeição ao final
- Todos os ingredientes incluídos na aula
- Avental e cartilha de receitas para levar
- Grupos de até 12 pessoas — cada um faz tudo
- Disponível durante a safra do milho e do pequi
R$ 580 por pessoa
Reservar esta aulaServiço 02
Almoço de Fazenda aos Domingos
Uma mesa comprida, toalha xadrez e panelas de ferro saindo direto do fogão a lenha. É assim que começa o almoço de fazenda do Mangarito — um serviço para grupos de 12 a 30 pessoas que querem passar um domingo diferente, com a comida que o interior de Goiás sabe fazer.
O cardápio varia de acordo com o que está em safra, mas inclui sempre os pilares da cozinha goiana: frango com guariroba ou com pequi (dependendo da época), arroz com pequi, feijão tropeiro, mandioca frita, saladas da horta e um bufê de doces tradicionais com queijo fresco. Um dos nossos anfitriões recebe o grupo, apresenta os pratos e conta um pouco da origem de cada receita. A reserva cobre quatro horas — tempo suficiente para comer sem pressa, conversar e ainda pedir um repeteco.
- Grupos de 12 a 30 pessoas
- Mesa posta com toalha xadrez e flores do campo
- Cardápio goiano completo — pratos principais, saladas e doces
- Anfitrião que apresenta os pratos e suas histórias
- Reserva de quatro horas no domingo
R$ 2.290 por grupo
Reservar para o grupo
Serviço 03
Bufê para Casamento Rural
Um casamento no campo de Goiás pede uma comida à altura do cenário. O pacote de catering do Mangarito foi pensado para casais que querem servir os pratos do Cerrado numa festa de verdade — sem concessões ao genérico. Atendemos eventos para até 120 convidados, dentro de um raio de 150 km de Goiânia.
O processo começa com duas reuniões de planejamento — uma para entender o estilo do casamento, o espaço do evento e as preferências do casal, e outra para ajustes finais. Antes do grande dia, organizamos uma degustação para quatro pessoas, onde o casal e seus convidados especiais provam os pratos confirmados. No evento em si, nossa equipe monta o bufê no estilo fogão a lenha, cuida do serviço, coordena a mesa de doces goianos e faz a limpeza do espaço após a celebração. Louças e roupas de mesa estão incluídas no pacote.
- Até 120 convidados — raio de 150 km de Goiânia
- Duas reuniões de planejamento com o casal
- Degustação para quatro pessoas incluída
- Louças, roupas de mesa e equipe de serviço incluídos
- Mesa de doces goianos e limpeza após o evento
- Reserva com mínimo três meses de antecedência
R$ 5.330 pacote completo
Solicitar propostaComo trabalhamos
Do contato à mesa — passo a passo
Primeiro contato
Você nos manda uma mensagem pelo formulário do site ou por e-mail. Inclua o serviço de interesse, a data desejada e o número de pessoas — com essas informações, conseguimos responder de forma útil. Retornamos em até um dia útil, de segunda a sexta entre 10h e 19h.
Alinhamento e proposta
Para as aulas e os almoços de domingo, uma troca de mensagens costuma ser suficiente para confirmar disponibilidade e enviar a proposta. Para casamentos, agendamos a primeira reunião de planejamento — onde entendemos o estilo do evento, os pratos preferidos e a logística do local.
Confirmação da reserva
Com a proposta aceita, confirmamos a data e os detalhes finais. Para casamentos, uma segunda reunião é agendada para ajustes de cardápio e coordenação com a produção do evento. A degustação para quatro pessoas acontece nessa fase — normalmente algumas semanas antes da celebração.
O dia do evento
Nossa equipe chega antes do horário para preparar o espaço e o fogão. Para aulas, o mise en place já está pronto quando o grupo entra. Para almoços e casamentos, cuidamos da montagem, do serviço durante o evento e da limpeza depois. Você não precisa se preocupar com nada além de comparecer e aproveitar.
Pós-evento
Após a aula, cada participante sai com a cartilha de receitas. Nos almoços, enviamos um resumo do cardápio servido se o grupo quiser reproduzir algum prato em casa. Para casamentos, ficamos disponíveis para responder dúvidas durante os dias seguintes ao evento.
Para quem é
Quem encontra o que precisa aqui
Quem quer aprender cozinha regional
Pessoas curiosas sobre a gastronomia do Cerrado — seja porque cresceram em Goiás e querem reaprender receitas da infância, seja porque descobriram esses ingredientes recentemente e querem entender como usá-los de verdade. Não é preciso ter experiência culinária prévia.
Grupos que buscam um programa diferente
Empresas que querem uma confraternização fora do restaurante convencional, famílias que celebram datas importantes, grupos de amigos que querem um domingo com mais memória do que uma churrascaria de sempre. O almoço de fazenda foi feito para esses momentos.
Noivos que valorizam a identidade local
Casais que querem um casamento com personalidade goiana — comida que tem história, serviço que conhece o território, e um cardápio pensado junto com eles. O nosso bufê para casamentos rurais não é um pacote genérico: começa no planejamento e termina depois que o último convidado vai embora.
Educadores e grupos de cultura
Professores, coordenadores de cursos de gastronomia ou história, e organizadores de atividades culturais que querem uma experiência prática sobre a culinária do Cerrado. As aulas podem ser adaptadas para grupos educacionais — entre em contato para conversar sobre o que faz sentido.
Nossos serviços não são voltados para quem precisa de produção de refeições em escala industrial, buffets de eventos corporativos de grande porte ou entregas de marmitas.
Sobre os preços
Os valores acima são os preços de referência para cada serviço na configuração padrão. Para as aulas de cozinha (R$ 580 por pessoa) e o almoço de domingo (R$ 2.290 por grupo), o preço cobre exatamente o que está descrito nesta página. Para o bufê de casamento (R$ 5.330 como ponto de partida), o valor final depende de detalhes como o número exato de convidados, a localização do evento e escolhas específicas de cardápio — isso é definido na reunião de planejamento. Não há custos ocultos; tudo que está no pacote é listado antes da confirmação.
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